Come vi ho accennato nello scorso articolo ho passato l’Epifania a fare biscotti. Non solo Befanini, ma anche semplici biscotti ripieni di confettura. Non amo particolarmente la biscotteria, ma questa sorta di ravioli dolci sono decisamente i miei biscotti preferiti!. Per liberarmi da casa da prodotti calorici in previsione della dieta post-feste, ho farcito i biscottiRead more
Cosa avete fatto per la Befana? L’avete festeggiata in casa? A casa mia non facciamo mai niente per questa festività, per lo meno da quando non ci sono più bambini piccoli in famiglia. Ed è un gran dispiace, perché come festa a me piaceva tanto: la calza al camino, i dolcetti, i mandarini e laRead more
Cosa succede se ti dimentichi parte dell’impasto Bonci usato per la Pizza Bianca con Lardo di Colonnata e Fichi nel frigo? Ovviamente a me è successo, buuu. Ho così portato la lievitazione a ben 48h e con la lievitazione in teglia ho ottenuto una focaccia morbidissima alta ben 3 dita, perfetta da farcire. Che ne diteRead more
Avete visto che quest’anno il Luna Park è ritornato dopo anni alla Pesa? Quanti ricordi! In quelle tre settimane le vasche in Via di Mezzo del sabato pomeriggio si allungavano fino là. Ne ho un ricordo ben limpido: i jeans scampanati, le risate sul tagadà, il bomber, gli anfibi, i primi amori, gli autoscontri…e laRead more
Domenica sera, niente uscite a tirar tardi, ma magari un aperitivo con gli amici ci sta no? Se poi c’è anche un piccolo buffet pure meglio. Mi diverto molto a creare stuzzichini da aperitivo. Come con questo Crostino di Polenta con Sparnocchio al Lardo e Boccio di Cavolfiore. Non a caso inventarmi finger-food, spesso ancheRead more
Finalmente la sciabolata artica! Freddino, guazza, vetri appannati e cibo caldo e sostanzioso: ho tutti e cinque i fornelli occupati da pentoloni che sobbollono brodi, zuppe, spezzatini….e non solo! Oggi ho acceso anche il grande focolare: il profumo di camino coccola in modo nostalgico ed il fuoco fa compagnia, oltre a riscaldare le ossa inRead more
