Spaghetti con Piselli : Ricetta di Seravezza

Spaghetti con Piselli

Nello scorso post abbiamo parlato dello sformatino di buccia di piselli: e ne abbiamo utilizzate proprio tante! Ciò significa che dopo aver sfornato questa delicata pietanza ci si ritrova il frigo pieno zeppo di piselli…Cosa farne? Nel suo “La Cucina di Versilia e Garfagnana” Mariù Salvatori ci propone una ricetta golosa per smaltirne un bel po’Read more

 

111 Luoghi della Versilia e Dintorni che Devi Proprio Scoprire

111 Luoghi della Versilia e Dintorni che Devi Proprio Scoprire

Finalmente ecco il fine settimana e già vi vedo tutti sbracati sotto l’ombrellone in spiaggia. Bagni, tintarella,un mojito…ed un buon libro no? Bisogna pur passare il tempo! Ed è bello passarlo conoscendo ancor più nel dettaglio la nostra zona, con 111 Luoghi della Versilia e Dintorni che deve proprio Scoprire . Ecco che la celebre collana “111Read more

 

Spaghetti alla Rustica Cruda di Minazzana

Spaghetti alla Rustica Cruda di Minazzana

Come ormai ben sapete tante ricette che vi presento le prendo dal libro La Cucina di Versilia e Garfagnana di Mariù Salvatori de Zuliani: secondo me è il migliore sull’argomento. A volte però mi chiedo quanto possano essere versiliesi alcune ricette. Come questi Spaghetti alla Rustica di Minazzana. E’ una normale salsa di pomodoro, cosa la renda peculiareRead more

 

Storie e Leggende della Versilia

Storie e Leggende della Versilia

Due giorni di allerta arancione causa fortissimo e freddo grecale. Ci organizzeremo per stare in casa tutto questo tempo. Sicuramente si cucina, ma per il tempo restante? Copertina, bevande e calde ed un po’ di lettura. Arancione, come l’allarme che stiamo subendo, è anche la copertina del libro che mi accingo a rileggere. “Storie e LeggendeRead more

 

“La Cucina di Versilia e Garfagnana” di Mariù Salvatori

Chi legge i miei post mi vede nominare spesso un libro. Posseggo diversi libri di cucina tipica ma quello della signora Mariù, la Cucina di Versilia e Garfagnana,  è IL libro. E’ questo volume che mi ha ispirata nel mio viaggio delle tradizioni culinarie versiliesi. Pubblicato nel 1969, in casa mia circola la 4° edizioneRead more

 

Cos’è il Foraging? Non solo Erbucci e Funghi

Foraging

Sapete cos’è il Foraging? Ve lo spiego perché ne parlerò molto: il mio bog si basa anche anche su questo. Il foraging è l’atto di andare “a fare la spesa” nella natura: raccogliere quindi piante o parte di esse per poi cibarsene. Non è un semplice andar per erbucci o a cercar funghi. Il ForagingRead more