Matuffi al Ragù di Carne – L’Inverno in Versilia

Matuffi al Ragù di Carne

Sono reduce da due giorni di shopping (soprattutto gastronomico) dalla Fiera di Ognissanti di Camaiore. Voi siete andati? E come da tradizione, ve la siete scofanata una bella ciotola di matuffi al ragù di carne o ai funghi? Quest’anno la Contrada la Badia aveva organizzato la Sagra all’oratorio Il Colosseo. Ne davano un bel piattone, moltoRead more

Sbroscia della Vecchia Versilia

la Vecchia Versilia

Felice Vigilia di Ognissanti a tutti! Beh, visto la globalizzazione oggigiorno possiamo abbreviare con un Buon Halloween! E’ un giorno che mi piace particolarmente, sia come modo di festeggiare, sia come significato, nel senso storico del termine. Causa convalescenza ospedaliera stasera non farò nulla di speciale. Starò sul divano a guardare film horror a mangiareRead more

All’ Officina: Sapori locali e Forme d’Arte

Officina

Era da tanto che volevo provare l’ Officina. Mi trovavo il loro menù spesso sotto gli occhi e mi pareva succulento. E gli ingredienti utilizzati anche adatti ad una papabile recensione sul blog: tanti infatti i prodotti locali e della tradizione, proposti però in chiave moderna e gourmet. Copio ed incollo la sintetica presentazione dell’Read more

Intruglia con baccalà mantecato

Intruglia con baccalà mantecato

Ancora un’altra bella giornata di sole, di primavera anticipata. Ero fuori a seminare e che caldo! Per me anche fin troppo per metà marzo. Come ho accennato nel mio scorso post io sono amante dell’autunno e del frescolino che porta. La stagione calda mi manda un po’ in tilt. La mia preferenza è a 360Read more