Spaghetti con Piselli : Ricetta di Seravezza

Spaghetti con Piselli

Nello scorso post abbiamo parlato dello sformatino di buccia di piselli: e ne abbiamo utilizzate proprio tante! Ciò significa che dopo aver sfornato questa delicata pietanza ci si ritrova il frigo pieno zeppo di piselli…Cosa farne? Nel suo “La Cucina di Versilia e Garfagnana” Mariù Salvatori ci propone una ricetta golosa per smaltirne un bel po’Read more

 

Penne alla Grattaculo di Pomezzana

penne alla grattaculo

E’ esplosa l’estate tutta in un colpo! E con essa la voglia di stare fuori, andare al mare e col bel tempo cominciano a pullulare svariati eventi gastronomici. La scorsa settimana sono andata alla sagra della Festa del Bosco a Pomezzana, dove nei prossimi mesi fino all’autunno inoltrato andranno a susseguirsi numerose sagre ed eventi.Read more

 

Torta Putta Pasquale di Pietrasanta

torta putta

E’ appena iniziata la settimana di Pasqua! Giorni particolarmente interessanti ed intensi dal punto di vista gastronomico: per chi celebra questa festività infatti sono giorni in cui si cominciano già alcune preparazioni. A casa mia ci si butta a capofitto sulle torte di riso pasquali in tutte le loro varianti. La versione dolce non l’apprezzoRead more

 

Muscoli Ripieni alla Versiliese : alla Maniera di mi Mà

Muscoli Ripieni

In questa settimana ho fatto proposte per un menù completo adatto al cenone a base di pesce per la Vigilia di Natale: il dessert, l’antipasto, il primo ed ora passiamo al secondo! Vi presento il cavallo di battaglia di mia madre del menù della Vigilia in famiglia: i Muscoli Ripieni alla Versiliese! Tradizioni ormai perse,Read more

 

Baccalà Marinato alla Versiliese

Baccalà Marinato alla Versiliese

La Vigilia Nera ed il Baccalà A casa dei miei genitori, cascasse il mondo, è vietato mangiare ciccia durante la Vigilia di Natale. Strascichi della tradizione religiosa della vigilia nera, in cui non solo non si mangiava carne di terra, ma si stava anche leggeri. Sia come voto di povertà, ma anche per non riempirsiRead more

 

Matuffi al Ragù di Carne – L’Inverno in Versilia

Matuffi al Ragù di Carne

Sono reduce da due giorni di shopping (soprattutto gastronomico) dalla Fiera di Ognissanti di Camaiore. Voi siete andati? E come da tradizione, ve la siete scofanata una bella ciotola di matuffi al ragù di carne o ai funghi? Quest’anno la Contrada la Badia aveva organizzato la Sagra all’oratorio Il Colosseo. Ne davano un bel piattone, moltoRead more

 

Sbroscia della Vecchia Versilia

la Vecchia Versilia

Felice Vigilia di Ognissanti a tutti! Beh, visto la globalizzazione oggigiorno possiamo abbreviare con un Buon Halloween! E’ un giorno che mi piace particolarmente, sia come modo di festeggiare, sia come significato, nel senso storico del termine. Causa convalescenza ospedaliera stasera non farò nulla di speciale. Starò sul divano a guardare film horror a mangiareRead more