Buon Equinozio di Primavera a tutti voi! Primavera, si ritorna a parlare di alimurgia, fitoalimurgia e foraging. Con le belle giornate infatti a cercare erbe spontanee si va molto più volentieri e la scelta è più vasta che quella invernale. Uno dei germogli più pregiati ed ambiti del periodo è l’asparago selvatico. Introvabile sui banchiRead more
Vacanze finite! Si ritorna al solito trantran quotidiano. Ed oggi è il lunedì più lunedì di sempre. E’ pure un freddo becco. Per non parlare di chi da oggi si è pure messo a dieta. Insomma: il massimo della sfiga. Per rimediare a questo inizio settimana cerco di stemperare i bronci con un cibo coccola:Read more
Ultimo giorno di queste lunghe feste natalizie! Cosa avete fatto di bello in questa domenica? Oziato? Vi capisco. Andati in giro? Vi stimo. Con questo freddo tanto di cappello! Ma chi è uscito perché non teme il freddo si è trovato di fronte ad un sole magnifico e a paesaggi tersi e limpidi, ripuliti dalla tramontanaRead more
Sapete cos’è il Foraging? Ve lo spiego perché ne parlerò molto: il mio bog si basa anche anche su questo. Il foraging è l’atto di andare “a fare la spesa” nella natura: raccogliere quindi piante o parte di esse per poi cibarsene. Non è un semplice andar per erbucci o a cercar funghi. Il ForagingRead more
Finalmente trovo il tempo per presentarvi la degna fine che hanno fatto i sementini che ho trovato nel mio giardino. Onorevoli protagonisti di un fantastico risottino da plauso per i maestri di foraging. Ecco a voi il mio Risotto con Chiodini e Nocciole. Che cos’è il Foraging? Sapete cos’è il foraging? Ve lo spiego perché neRead more
Ogni qualvolta dico che amo cucinare il topinambour c’è chi mi guarda sorpreso o chi esclama pure “E basta con la cucina etnica!!”. Niente di meno etnico! Nonostante questo nome non sia popolarissimo, tutti noi conosciamo questa pianta: solo che non sappiamo come si chiama! E abbiamo ben presente il fiore, ma nessuno sa dellaRead more
