Intruglia con baccalà mantecato

Intruglia con baccalà mantecato

Ancora un’altra bella giornata di sole, di primavera anticipata. Ero fuori a seminare e che caldo! Per me anche fin troppo per metà marzo. Come ho accennato nel mio scorso post io sono amante dell’autunno e del frescolino che porta. La stagione calda mi manda un po’ in tilt. La mia preferenza è a 360Read more

matuffi bianchi al sugo di pesce alla viareggina

matuffi bianchi al sugo di pesce alla viareggina

Alla fiera di San Biagio di Pietrasanta ho trovato un sacchettone di farina di mais bianco al mercatino a Km 0. La ditta produttrice è un’azienda agricola di Carrara, Il Casale. L’ho acquista subito perché è molto difficile trovare in zona tal farina ricavata da questo particolare tipo di mais. E’ molto popolare nelle zoneRead more