Nel post precedente, dedicato all’ Autunno Apuano e alla Festa della Castagna di Careggine si parla della Zuppa Garfagnina, a base di farro igp, legumi e verdure. E’ una delle mie preferite! Quella della Bosa era buona, ma poco ricca e cotta troppo. Quindi, per la serie “io la faccio meglio” vi ripropongo la mia versione, laRead more
Nuovo arrivo a Cenatown! Ehm…nel centro storico di Pietrasanta volevo dire! Il 26 dicembre scorso ha infatti inaugurato in Piazza Matteotti (proprio dietro il culone del Guerriero di Botero) la Prosciutteria Il Mandrillo. L’ennesima apertura sì, ma finalmente una cosa diversa dal solito! Proprio per questa novità d’offerta di stile ristorativo ha attirato subito laRead more
Che fine settimana umido!! Non fa ancora caldo, ma questi temporali continui fanno venire voglia di rintanarsi in casa, accendere il camino, avvolgersi in una coperta e coccolarsi con una tazza di qualcosa di caldo e gustoso. Adoro l’autunno e dopo un’estate di piatti freddi, amo riprendere a cucinare zuppe e minestre. E ieri, barricataRead more
