L’ Apuano: Hamburger di Monti e d’Autunno

L' Apuano

L’articolo sul Fungoburger è andato alla grande, quindi vi presento un altro panino per farvi contenti. E’ però un hamburger non adatto ai palati delicati! Sapori decisi e netti contrasti contraddistinguono questo piatto particolare, che ho chiamato l’ Apuano. Come sapete amo l’autunno ed adoro passarlo nei boschi. Proprio una passeggiata nel mio bosco diRead more

 

Pane Ripieno con Fichi e Lardo di Colonnata

Pane Ripieno con Fichi e Lardo di Colonnata

Questo caldo autunno ci regala frutta e verdura settembrina che dovrebbe essere sparita dagli scaffali dei super da un mese almeno; io ne ho approfittato per acquistare gli ultimi fichi della stagione ed essendo un po’ sciupatelli li ho recuperati per fare il pane. Già, il Pane Ripieno con Fichi e Lardo di Colonnata . InRead more

 

Tartara di Salmone con Lardo di Colonnata e Fichi Neri

Tartara di Salmone con Lardo di Colonnata e Fichi Neri

Da tempo volevo provare questa ricetta di Un Pinguino in Cucina che avevo salvato su Pinterest. Perché come la definisce l’autrice è una ricetta geniale , in quanto implica un minimo sforzo ma massima resa. Utilizzando qualche avanzo in cucina ed un fichetto  rimasto dalla preparazione per la Ciambella al Cioccolato Fondente e Fichi Neri  mi accingo a liberarmeneRead more

 

Pizza Bianca con Lardo di Colonnata e Fichi

Pizza Bianca con Lardo di Colonnata e Fichi

Finalmente settembre! L’autunno sta arrivando. Giornate di sole, ma con aria tiepida. Sui banchi dei mercati appaiono nuovi prodotti di stagione. Ieri una desideratissima giornata piovosa che renderà più fertili le nostre ormai secche terre, facendo nascere nuove primizie. Ritorna anche la voglia di accendere il forno e di sgranocchiare una pizza saporita per cena.Read more

 

Crostino di Polenta con Sparnocchio al Lardo

Crostino di Polenta con Sparnocchio al Lardo e Boccio di Cavolfiore

Domenica sera, niente uscite a tirar tardi, ma magari un aperitivo con gli amici ci sta no? Se poi c’è anche un piccolo buffet pure meglio. Mi diverto molto a creare stuzzichini da aperitivo. Come con questo Crostino di Polenta con Sparnocchio al Lardo e Boccio di Cavolfiore. Non a caso inventarmi finger-food, spesso ancheRead more

 

Trecce con Sparnocchi e Salsa al Lardo di Colonnata

Trecce con Sparnocchi e Salsa al Lardo di Colonnata

Mi hanno regalato un bel pezzettone di lardo de La Bottega di Adò. Una gioia per me, un po’ meno per i rotolini di ciccia. Però dai, oggi è sabato, uno sgarro ce lo possiamo pure regalare! E vada per una pasta sfiziosa! Trecce con Sparnocchi e Salsa al Lardo di Colonnata. Un omaggio ai nostriRead more