Era da tanto che volevo provare l’ Officina. Mi trovavo il loro menù spesso sotto gli occhi e mi pareva succulento. E gli ingredienti utilizzati anche adatti ad una papabile recensione sul blog: tanti infatti i prodotti locali e della tradizione, proposti però in chiave moderna e gourmet. Copio ed incollo la sintetica presentazione dell’Read more
Giugno, mese che sa di caldo, di estate, di mare, di vacanze e di adrenalina da fine anno scolastico. E proprio questo devono aver percepito i corsisti partecipanti a Versilia Format – Corso per Cuochi per Ragazzi in Abbandono Scolastico. Una settimana fa i ragazzi hanno offerto il buffet didattico di fine corso per amiciRead more
Qualche settimana fa vi ho parlato del corso di cucina che ho intrapreso qualche anno fa. Come vi avevo accennato, l’agenzia propone tanti tipi di corsi di formazione atti a facilitare il collocamento nel mondo del lavoro. I più riusciti sono dedicati all’ambito della ristorazione. Quello di Cuoco Professionale che ho svolto io è ilRead more
Tanti mi chiedono se cucino per passione, se sono autodidatta o se lavoro proprio nel ramo della ristorazione. Beh, tutte le cose assieme. Sono attratta dalla cucina e dal cibo sin da bambina, mi sono sempre divertita a spignattare ispirandomi da libri di cucina e fantasia personale. Ma a 34 anni suonati sono riuscita a trasformareRead more
Sabato sera, prima dell’ora di cena. Attardarsi nelle viuzze del centro per fare qualche foto e ritrovarsi a mangiare wagyu da LAVintage Bistrot in beata solitudine. E’ successo a me, del tutto involontariamente. Uscivo da un convegno da Sant’Agostino, era presto per rincasare e cenare. Così ho fatto un giro in centro , dato cheRead more
Una settimana fa ero sempre sotto gli effetti della dipendenza da Fiera di San Biagio. Tristezza e nostalgia passeggera: per 3 giorni siamo stati abituati a festa, eventi, buon cibo, bancarelle, facce allegre ed il profumo di porchetta e brigidino dell’aria. Tutto ciò da assuefazione, come lo zucchero, come una droga, Quando tutto finisce eRead more
Nuovo arrivo a Cenatown! Ehm…nel centro storico di Pietrasanta volevo dire! Il 26 dicembre scorso ha infatti inaugurato in Piazza Matteotti (proprio dietro il culone del Guerriero di Botero) la Prosciutteria Il Mandrillo. L’ennesima apertura sì, ma finalmente una cosa diversa dal solito! Proprio per questa novità d’offerta di stile ristorativo ha attirato subito laRead more
