Spaghetti con Piselli : Ricetta di Seravezza

Spaghetti con Piselli

Nello scorso post abbiamo parlato dello sformatino di buccia di piselli: e ne abbiamo utilizzate proprio tante! Ciò significa che dopo aver sfornato questa delicata pietanza ci si ritrova il frigo pieno zeppo di piselli…Cosa farne? Nel suo “La Cucina di Versilia e Garfagnana” Mariù Salvatori ci propone una ricetta golosa per smaltirne un bel po’Read more

Sformatini di Buccia di Piselli : Cucinare con gli Scarti

Sformatini di Buccia di Piselli

Inizia il periodo di primizie tipiche a cavallo tra primavera ed estate. Come ad esempio i piselli: i primissimi sul mercato hanno baccelli teneri, dolci, acquosi e profumati, perfetti per la ricetta di oggi. Sì sì, avete letto bene: baccelli di piselli, non piselli! Rispolvero dopo tanto il libro “La Cucina di Versilia e Garfagnana”Read more