Il mio San Martino all’Officina – Edizione 2017 sottotono

Il mio San Martino all'Officina

Si è appena conclusa l’edizione 2017 della Fiera di San Martino. Voi ci siete stati? Avete fatto acquisti? Quest’anno sono 35 le bancarelle di prodotti eno-gastronomici e 20 i ristoranti che hanno aderito al menù dedicato all’evento ed ai sapori d’autunno: ne avete provato qualcuno? Ho dedicato il mio San Martino all’Officina , ma diRead more

 

Panna Cotta ai Mirtilli Neri della Garfagnana

Panna Cotta ai Mirtilli Neri della Garfagnana

Agosto: tempo di Mirtilli selvatici! Siamo in pieno agosto, il periodo adatto per il foraging di mirtilli neri. In quanti di voi sono stati in montagna per raccoglierli? E quanti ne avete trovati? Presumo nessuno! La produzione quest’anno è stata veramente ridotta a causa dell’afa e della troppa siccità. E proprio per colpa del caldoRead more