Tordelli alla Crema Aromatica di Scoppolato

Tordelli alla Crema Aromatica di Scoppolato

Nella settimana di San Biagio non si può non parlare di Tordelli. Per me che non sono religiosa, San Biagio è il patrono dei tordelli e la gola me la benedico mangiandone un po’ di ettogrammi. Rigorosamente al ragù, anche se non ci tiro tanto. Avete mai notato che i tordelli si condiscono solo edRead more

 

Salatini Intordellati : come ti recupero gli avanzi !

Salatini Intordellati

La scorsa settimana se vi ricordate ho fatto i tordelli versiliesi. Non so a voi, ma a me il ripieno avanza sempre! Ma con me non va mai sciupato: lo congelo se so che devo fare altra pasta ripiena, ma di solito lo riciclo per tante altre ricettine molto semplici, come le Verdure Intordellate alRead more

 

I Tordelli Versiliesi con Ragù a modo mio

Tordelli Versiliesi

Avete passato una serena Festa dell’Immacolata? Avete fatto l’albero? Io ho pranzato in famiglia e poi ho fatto un giretto al mercatino di Natale a Forte dei Marmi, tanto per digerire. Eh, perché in quel giorno abbiamo pasteggiato con il Re delle Feste: il tordello!! I tordelli versiliesi non mancano mai sulle nostre tavole  nei giorniRead more