Fish and Chips alla Versiliese – Frittelline di Baccalà

Fish and Chips alla Versiliese

Da due giorni ho un bel pezzo di baccalà ad ammollare nell’acqua. Finalmente stasera lo toglierò di mezzo e vedrà la sua degna fine sui miei fornelli. In tutte queste ore di dissalazione ho pensato e ripensato a come cucinarlo: riprendendo le antiche ricette della nonna? Rivisitarlo in maniera gourmet? Mi è venuta l’ispirazione soloRead more