Tutto ciò che la Versilia e le zone limitrofe ci offre e che hanno reso tipica la nostra cucina
Nello scorso articolo ho fatto una menzione alla spesa alimentare intrapresa alla fiera di Ognissanti a Camaiore . Oltre ai salumi di Gombitelli, per tradizione acquisto sempre una pagnottina di Marocca di Casola da una bella signora che trovo sempre lì ed alla fiera di San Martino a Pietrasanta. Peccato però , a meno cheRead more
Come vi ho già accennato ho dovuto seguire una dieta leggera e povera di fibre a seguito di un intervento chirurgico. Finito il periodo di dieta, avevo un sacco di fame arretrata…Dopo brodini e polletto lesso, avevo proprio voglia di sapore, di gusto, di un bel contorno. Diciamo che ho un po’ esagerato così di botto,Read more
Lunedì 13 e Martedì 14 novembre si è tenuto a Pietrasanta il CIB – Campionato Italiano Barman – Edizione 2017. Organizzato dalla FIB (Federazione Italiana Barman) che per l’occasione ha scelto come sede dell’evento l’Agenzia di Formazione Professionale Versilia Format in zona Osterietta. Per la prima volta Versilia Format cede la sua sede per unRead more
Si è appena conclusa l’edizione 2017 della Fiera di San Martino. Voi ci siete stati? Avete fatto acquisti? Quest’anno sono 35 le bancarelle di prodotti eno-gastronomici e 20 i ristoranti che hanno aderito al menù dedicato all’evento ed ai sapori d’autunno: ne avete provato qualcuno? Ho dedicato il mio San Martino all’Officina , ma diRead more
Ogni tanto tocca: sbrinamento e svuotamento freezer. Si pulisce e si cucinano gli eccessi che stavano lì da troppo. In un meandro ho trovato due confezioni di castagne cotte al vapore, comprate quanto c’era penuria di castagne nei boschi e sui banchi del mercato costavano un botto. Me ne sono liberata in un sol colpo,Read more
Sono reduce da due giorni di shopping (soprattutto gastronomico) dalla Fiera di Ognissanti di Camaiore. Voi siete andati? E come da tradizione, ve la siete scofanata una bella ciotola di matuffi al ragù di carne o ai funghi? Quest’anno la Contrada la Badia aveva organizzato la Sagra all’oratorio Il Colosseo. Ne davano un bel piattone, moltoRead more
Felice Vigilia di Ognissanti a tutti! Beh, visto la globalizzazione oggigiorno possiamo abbreviare con un Buon Halloween! E’ un giorno che mi piace particolarmente, sia come modo di festeggiare, sia come significato, nel senso storico del termine. Causa convalescenza ospedaliera stasera non farò nulla di speciale. Starò sul divano a guardare film horror a mangiareRead more
