Minestra Garfagnina di Farro e Fagioli
Nel post precedente, dedicato all’ Autunno Apuano e alla Festa della Castagna di Careggine si parla della Zuppa Garfagnina, a base di farro igp, legumi e verdure. E’ una delle mie preferite! Quella della Bosa era buona, ma poco ricca e cotta troppo. Quindi, per la serie “io la faccio meglio” vi ripropongo la mia versione, laRead more
