Zuppa di Lenticchie (o Zuppa del Cenone)

Zuppa di Lenticchie
Zuppa di Lenticchie (o Zuppa del Cenone)

Quest’anno mi son avanzate le lenticchie garfagnine dalla ricetta dell’Arrosto di Cotechino con Lenticchie: quindi esse sono già cotte e già condite. Potete leggere nella sovracitata ricetta come cucinarle. Basta solo fare la base di cottura ed aspettare che la zuppa di lenticchie cuocia. L’ennesima ricetta a prova di negati in cucina, insomma. Gli altri Ingredienti: anch’essiRead more

Arrosto di Cotechino con Lenticchie

Arrosto di Cotechino
Arrosto di Cotechino con Lenticchie

Perché non è Capodanno senza cotechino e lenticchie…anche in Versilia! Inutile per me ricercare antiche tradizioni culinarie versiliesi per San Silvestro. Nessuna traccia. Perché non è Capodanno senza cotechino e lenticchie…pure in Versilia! Dopotutto l’influenza della vicina Modena che dominava sulla Garfagnana non è un punto da sottovalutare…Nei miei libri sulla cucina locale ho trovatoRead more