Agnello al Vino Rosso con Salsa ai Mirtilli Neri

Agnello al Vino Rosso con Salsa ai Mirtilli Neri

Che repentino cambio meteorologico! E’ ancora estate, ma io ho già voglia di zuppe e polenta. Evito per ora, ma basta con piatti freddi, non ne posso più. Qualche articolo fa vi ho parlato dei mirtilli neri della Garfagnana presentandovi una coloratissima panna cotta. Stavolta invece passo al salato: visto che di mirtilli neri dellaRead more

Panna Cotta ai Mirtilli Neri della Garfagnana

Panna Cotta ai Mirtilli Neri della Garfagnana

Agosto: tempo di Mirtilli selvatici! Siamo in pieno agosto, il periodo adatto per il foraging di mirtilli neri. In quanti di voi sono stati in montagna per raccoglierli? E quanti ne avete trovati? Presumo nessuno! La produzione quest’anno è stata veramente ridotta a causa dell’afa e della troppa siccità. E proprio per colpa del caldoRead more