Baccalà Marinato alla Versiliese

Baccalà Marinato alla Versiliese

La Vigilia Nera ed il Baccalà A casa dei miei genitori, cascasse il mondo, è vietato mangiare ciccia durante la Vigilia di Natale. Strascichi della tradizione religiosa della vigilia nera, in cui non solo non si mangiava carne di terra, ma si stava anche leggeri. Sia come voto di povertà, ma anche per non riempirsiRead more

 

Matuffi al Ragù di Carne – L’Inverno in Versilia

Matuffi al Ragù di Carne

Sono reduce da due giorni di shopping (soprattutto gastronomico) dalla Fiera di Ognissanti di Camaiore. Voi siete andati? E come da tradizione, ve la siete scofanata una bella ciotola di matuffi al ragù di carne o ai funghi? Quest’anno la Contrada la Badia aveva organizzato la Sagra all’oratorio Il Colosseo. Ne davano un bel piattone, moltoRead more

 

Sbroscia della Vecchia Versilia

la Vecchia Versilia

Felice Vigilia di Ognissanti a tutti! Beh, visto la globalizzazione oggigiorno possiamo abbreviare con un Buon Halloween! E’ un giorno che mi piace particolarmente, sia come modo di festeggiare, sia come significato, nel senso storico del termine. Causa convalescenza ospedaliera stasera non farò nulla di speciale. Starò sul divano a guardare film horror a mangiareRead more

 

I Befani: gli usi e costumi versiliesi estinti

Befani
Immagine presa dal web

I tempi moderni! Tecnologia, che ci facilita la vita ma che fa perdere di vista gli usi del passato. Giornate frenetiche, che rendono impossibile ritagliare spazi solo per noi ed i nostri cari, o fare ciò che preferiamo. Tipo, voi che avete fatto oggi? Io sto aspettando che la cena sia pronta cazzeggiando su internet, dopoRead more

 

Alla Scoperta della Filiera della Castagna

Girovagando su Facebook ho scoperto la pagina Escursioni da Sogno in cui un’agenzia locale propone trekking in zona; appena ho potuto mi sono aggregata pure io al gruppo per la serie d’incontri denominati “Assaggi d’Autunno”: quella volta l’escursione era dedicata alla visita dei paesini Verni e Trassilico in Garfagnana e annesso incontro con esperti di castanocolturaRead more