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Versilia in Pentola – Ricette e tradizioni culinarie tipiche versiliesi.
Per non perderle, per riscoprirle e per farle conoscere.

In una società che ci vuole tutti senza tempo da dedicare alla cucina, a cibarci di cibi precotti o molto fast e poco food oppure di piatti moderni, fusion, rivisti è bello riscoprire i sapori di una volta, il gusto del nostro territorio che grazie alla sua posizione geografica ha tantissime influenze che lo rendono ricco e vario: i prodotti delle colline, gli ingredienti delle Alpi Apuane ed il pescato di mare, fiume e lago.
Perché la cultura territoriale passa anche dalla tavola, ed è importante non dimenticarla, come del resto i nostri usi e costumi. Che, manco a farlo apposta, hanno tutti un legame col cibo.

Il fine del food blog Versilia in Pentola è quello di creare un ricettario virtuale, un tributo in memoriam alla cucina versiliese ed alle sue influenze. Le ricette del blog sono organizzate e divise in 5 contenuti principali, con il fine di trattare e approfondire l’argomento della cucina povera e tradizionale versiliese nel modo più completo possibile:

La Cucina di Versilia e Garfagnana

L’idea del blog Versilia in Pentola mi è balenata in mente a furia di sfogliare il libro XXX . La voglia di collaudare le ricette di Mariù e di vederne i risultati (il libro non contiene foto) era forte, “E forse non solo per me” mi sono detta. Così ho deciso di provare, testare e presentare le ricette in un food blog. Il mezzo più moderno per divulgarle , per averle a portata di mano e per non farle finire nel dimenticatoio.
Talune sono riprodotte tali e quali, alcune sono state leggermente modificate cambiando un ingrediente od una modalità di cottura, senza però mai perderne l’essenza.

Il Foraging

Le Ricette di Versilia in Pentola

La Pentola Fornetto Versilia

Ristoranti ed Eventi

 

I giovani d’oggi sanno cos’è l’intruglia?
Ed il ramerino?
Nelle polpette di patate il peporino ce lo mettete o no?

Forza, passate un po’ di tempo coi vostri vecchi, fatevi dire segreti e tradizioni culinari versiliesi a date anche voi il vostro contributo!