Io odio fare le crostate. Ho un pessimo rapporto con la pasta frolla. E le striscioline per la decorazione: brrrrrrr! I brividi mi vengono al solo pensiero! Le monto tutte sbilenche. Però negli ultimi giorni mi sta passando di sovente davanti agli occhi la Torta di Pasqua con Riso e Cioccolato, che è in realtàRead more
Il periodo che va a cavallo tra febbraio e marzo è il tempo ideale per andare a cercare gli asparagi selvatici in Versilia. E con le belle colline che abbiamo sul nostro territorio è possibile intrattenerci in panoramiche passeggiate entro i comuni (essendo in zona arancione) , durante le quali è divertente raccogliere bouquet diRead more
Il marzapane del Caffè Versilia sarà stato sicuramente ottimo, ma non sono riuscita ad assaggiarlo. Ci sono passata sabato mattina e non c’era. Mi è stato chiesto di ritornare nel pomeriggio per trovarlo: sono tornata appositamente ed il marzapane continuava a non esserci. Mi è stato chiesto di tornare l’indomani. Ma visto l’andazzo, l’avrei poiRead more
Una delle cose che amo più fare in cucina è creare nuove ricette con gli avanzi che il frigo e la credenza offre. Odio gli sprechi. Anche quando lavoravo nella ristorazione non facevo ordinare niente di nuovo finché non avevo prima riciclato tutto in buffet di antipasti, apericene e stuzzichini vari. Perché oltre che perRead more
Vi capita mai di immaginare il vostro quartiere come era una volta? Un secolo fa o giù di lì? Io spesso, anche grazie ai racconti della mia famiglia, che in Traversagna abita proprio da oltre 100 anni. E questa ricetta , il gelato alle more di gelso nero , è ispirata a quei tempi antichi.Read more
Credo che la ricetta più richiesta in assoluto sulla pagina facebook di Versilia in Pentola sia quella della Scarpaccia di Camaiore. Non ho mai scritto un articolo su questa torta rustica locale perché , in tutta onestà, non mi veniva bene; risultava sempre un gran pastrocchio! Facendo qualche ricerca e chiedendo consigli stavolta è riuscitaRead more
Che Pasqua strana questa. Una Pasqua in quarantena.Sarà pesante non potersi riunire a tavola con i propri cari e non passare Pasquetta con gli amici, ahimè.E’ difficile trovare qualcosa di bello a cui attaccarsi per non cadere nella malinconia, specialmente durante una festività. Se abbiamo qualcuno con cui condividerla possiamo già ritenerci fortunati. Ma, ancheRead more
