Il Tour della Dolcezza di San Biagio

Lo scorso 3 febbraio a Pietrasanta si festeggiava un San Biagio senza fiera, a causa del covid. Ma la pandemia non ha annullato tutte le celebrazioni. Complice la zona gialla, sono rimasti gli storici menù di San Biagio nei ristoranti. La novità di quest’anno era sempre legata alla gastronomia pietrasantina: alcune pasticcerie hanno aderito adRead more

Marzapane di Pietrasanta alle More Selvatiche

Marzapane di Pietrasanta alle More Selvatiche

Non tutte le ciambelle vengono col buco: anche ai migliori chef capita di cannare un piatto, figuriamoci se non sbaglio io! Quest’estate ho sbagliato a fare uno sciroppo di more selvatiche: buono eh, ma troppo liquido! Fortunatamente è facilmente recuperabile, ed è giunta l’ora di toglierselo di torno. C’ho già fatto un ottimo gelato (cheRead more