L’ultimo anno è stato duro per tutti. Ancora più duro per chi, causa pandemia, ha visto svanire il sogno della vita, dovendo chiudere la propria attività. Nonostante andasse bene, nonostante la clientela fissa, la professionalità, l’invettiva e le maniche ben rimboccate.Ma Bea, che oltre una testona è anche una gran persona, ha chiuso il suoRead more
Io odio fare le crostate. Ho un pessimo rapporto con la pasta frolla. E le striscioline per la decorazione: brrrrrrr! I brividi mi vengono al solo pensiero! Le monto tutte sbilenche. Però negli ultimi giorni mi sta passando di sovente davanti agli occhi la Torta di Pasqua con Riso e Cioccolato, che è in realtàRead more
Il periodo che va a cavallo tra febbraio e marzo è il tempo ideale per andare a cercare gli asparagi selvatici in Versilia. E con le belle colline che abbiamo sul nostro territorio è possibile intrattenerci in panoramiche passeggiate entro i comuni (essendo in zona arancione) , durante le quali è divertente raccogliere bouquet diRead more
Lo scorso 3 febbraio a Pietrasanta si festeggiava un San Biagio senza fiera, a causa del covid. Ma la pandemia non ha annullato tutte le celebrazioni. Complice la zona gialla, sono rimasti gli storici menù di San Biagio nei ristoranti. La novità di quest’anno era sempre legata alla gastronomia pietrasantina: alcune pasticcerie hanno aderito adRead more
Una delle cose che amo più fare in cucina è creare nuove ricette con gli avanzi che il frigo e la credenza offre. Odio gli sprechi. Anche quando lavoravo nella ristorazione non facevo ordinare niente di nuovo finché non avevo prima riciclato tutto in buffet di antipasti, apericene e stuzzichini vari. Perché oltre che perRead more
Vi capita mai di immaginare il vostro quartiere come era una volta? Un secolo fa o giù di lì? Io spesso, anche grazie ai racconti della mia famiglia, che in Traversagna abita proprio da oltre 100 anni. E questa ricetta , il gelato alle more di gelso nero , è ispirata a quei tempi antichi.Read more
Credo che la ricetta più richiesta in assoluto sulla pagina facebook di Versilia in Pentola sia quella della Scarpaccia di Camaiore. Non ho mai scritto un articolo su questa torta rustica locale perché , in tutta onestà, non mi veniva bene; risultava sempre un gran pastrocchio! Facendo qualche ricerca e chiedendo consigli stavolta è riuscitaRead more
