Ricette ed ingredienti tipici della Versilia.
Per non perderli, per riscoprirli e per farli conoscere
Causa una forte pigrizia mattutina ho comprato del caffè solubile. L’attesa che dalla moka salga il caffè la trovo straziante ogni mattina e spesso manco c’ho le forze per avvitare la caffettiera. Mai scelta fu così poco azzeccata. Sarà la qualità, sarà la marca, ma ‘sta miscela è a dir poco imbevibile. Da logorio diRead more
Si preannuncia un week-end tosto caloricamente parlando. E’ prevista tanta ciccia rossa e qualche altro troiaio sempre a base di carne grassa. Grassissima. Quindi domani gioco d’anticipo: si fa il venerdì di magro! Ovvero niente carne. Non sono religiosa, ma le esagerazioni le bilancio sempre. Sono golosa di carne, quindi quando esco fuori a cena,Read more
Avete visto che quest’anno il Luna Park è ritornato dopo anni alla Pesa? Quanti ricordi! In quelle tre settimane le vasche in Via di Mezzo del sabato pomeriggio si allungavano fino là. Ne ho un ricordo ben limpido: i jeans scampanati, le risate sul tagadà, il bomber, gli anfibi, i primi amori, gli autoscontri…e laRead more
Vigilia di San Biagio. Ed a casa mia fervono i preparativi per il pranzo di domani. Già, saremo pietrasantini campanilisti, ma nella mia famiglia la festività di San Biagio è molto sentita e lo festeggiamo alla grande. E, come ogni festa che si rispetti, ci si circonda di familiari ed amici intorno ad una tavolaRead more
Domenica sera, niente uscite a tirar tardi, ma magari un aperitivo con gli amici ci sta no? Se poi c’è anche un piccolo buffet pure meglio. Mi diverto molto a creare stuzzichini da aperitivo. Come con questo Crostino di Polenta con Sparnocchio al Lardo e Boccio di Cavolfiore. Non a caso inventarmi finger-food, spesso ancheRead more
Mi hanno regalato un bel pezzettone di lardo de La Bottega di Adò. Una gioia per me, un po’ meno per i rotolini di ciccia. Però dai, oggi è sabato, uno sgarro ce lo possiamo pure regalare! E vada per una pasta sfiziosa! Trecce con Sparnocchi e Salsa al Lardo di Colonnata. Un omaggio ai nostriRead more
Bellissima giornata invernale vero? Soleggiata e tersa. Non fa nemmeno troppo freddo. Almeno per chi non è fuori da tutta la mattina a fare commissioni in scooter come la sottoscritta. Mi è entrato un umido micidiale nelle ossa. Quindi oggi si va di Matuffi al Ragù di Carne! Così sì che mi riscaldo, meglio diRead more
