Carbonara di Fiume con Trota Garfagnina

Carbonara di Fiume con Trota Garfagnina

Nello scorso articolo abbiamo spiegato cos’è la Vigilia Nera: il rito religioso in cui la Vigilia di Natale si dovrebbe cenare in modo parco, austero, in segno di devozione e rispetto per la nascita del Salvatore. Essendo al tempo la carne un bene di lusso, nacque così la tradizione  di mangiare pesce povero come ilRead more

 

Il Campionato Italiano Barman al Versilia Format

Campionato Italiano Barman

Lunedì 13 e Martedì 14 novembre si è tenuto a Pietrasanta il CIB  – Campionato Italiano Barman – Edizione 2017. Organizzato dalla FIB (Federazione Italiana Barman) che per l’occasione ha scelto come sede dell’evento l’Agenzia di Formazione Professionale Versilia Format in zona Osterietta. Per la prima volta Versilia Format cede la sua sede per unRead more

 

Il mio San Martino all’Officina – Edizione 2017 sottotono

Il mio San Martino all'Officina

Si è appena conclusa l’edizione 2017 della Fiera di San Martino. Voi ci siete stati? Avete fatto acquisti? Quest’anno sono 35 le bancarelle di prodotti eno-gastronomici e 20 i ristoranti che hanno aderito al menù dedicato all’evento ed ai sapori d’autunno: ne avete provato qualcuno? Ho dedicato il mio San Martino all’Officina , ma diRead more

 

Sbroscia della Vecchia Versilia

la Vecchia Versilia

Felice Vigilia di Ognissanti a tutti! Beh, visto la globalizzazione oggigiorno possiamo abbreviare con un Buon Halloween! E’ un giorno che mi piace particolarmente, sia come modo di festeggiare, sia come significato, nel senso storico del termine. Causa convalescenza ospedaliera stasera non farò nulla di speciale. Starò sul divano a guardare film horror a mangiareRead more

 

Versilia Format ed i Corsi di Aiuto Cuoco

Mini Hamburger

Tanti mi chiedono se cucino per passione, se sono autodidatta o se lavoro proprio nel ramo della ristorazione. Beh, tutte le cose assieme. Sono attratta dalla cucina e dal cibo sin da bambina, mi sono sempre divertita a spignattare ispirandomi da libri di cucina e fantasia personale. Ma a 34 anni suonati sono riuscita a trasformareRead more

 

Wine & Food : l’Eno-Gastronomia locale si mette in Mostra a Tonfano

Wine & Food

Alla fine arriva sabato. E chi ha voglia di cucinare in una giornata così bella? Meno male che oggi (e pure domani!) c’è Wine & Food, una mostra mercato enogastronomica a Tonfano, in piazza XXIV Maggio. La mattinata quindi l’ho passata a Marina di Pietrasanta: un giretto al mercato rionale del sabato, una passeggiata sulRead more

 

San Biagio 2017 – Riassunto della Fiera dei Record (Negativi)

San Biagio 2017

Depressione post-fiera San Biagio 2017. Voi ne soffrite? Io tantissimo. Il centro storico pare così tristemente vuoto senza bancarelle…Le strade si svuotano dalla folla, in mezzo alla quale si incrociano sempre facce amiche. L’aria non profuma più di brigidino e non si ha più la scusa per ingobbiarsi di tordelli. Si ritorna alla monotonia quotidiana.Read more